Voedsel en Waren Autoriteit onthult vieze supermarkten

De VWA heeft supermarkten uitgekozen als ‘speerpunt’ om de voedselhygiëne in Nederland op een hoger plan te brengen. De bevindingen verschijnen met naam en toenaam op de website van de controle-instantie.

Geen enkele supermarkt wil te boek staan als viezerik. Het werkt goed, zegt Jan van Kooij, plaatsvervangend hoofdinspecteur levensmiddelen van de VWA: „Vooral het afgelopen jaar is een behoorlijke verbetering opgetreden in de supermarkthygiëne. Het is voornamelijk een bijeffect van het openbaar maken van de namen van de resultaten."

Op de site van de VWA krijgen supermarktketens een kleurcode, rood, oranje of groen, die aangeeft hoe het er gesteld is met de hygiëne. De meeste krijgen groen. Geen enkele supermarktketen scoort rood, maar Golff, Jan Linders, Plus en Super de Boer hebben oranje gekregen. Dat betekent dat in meer dan 10 procent van de bezochte filialen van deze supermarkten aan de gestelde hygiëne- eisen wordt voldaan. Het gezondheidsrisico hiervan is beperkt, maar de VWA houdt deze ketens toch scherper in de gaten door extra filialen te bezoeken.

De belangrijkste tekortkomingen bij supermarkten zijn ongedierte en onvoldoende maatregelen om de verspreiding van bacteriën tegen te gaan, zegt Van Kooij. Vooral muizen zijn een toenemend probleem. Van Kooij heeft de indruk dat supermarkten „onder druk van de prijzenoorlogen" soms wat minder aan onderhoud zijn gaan doen. „Het gaat dan om het niet voldoende schoonmaken van die delen die niet direct zichtbaar zijn voor het publiek", zegt hij. Of dat gevaarlijk is? „Muizen en slechte hygiëne vormen altijd een risico voor de gezondheid. De dieren brengen ziektes over."

Bron: NRC Handelsblad van 25 november 2009. Het originele artikel kunt u lezen op www.nrc.nl.